ほっこり料理教室開催/赤澤京
先日、たたこう館にて料理教室を開催いたしました。
島内の参加者の皆さまとともに、佐渡の食材を使った、食べてほっとする食事を作りました。料理の名前は「野菜かみかみ・カレー風味」です。
旬の冬野菜を、サイコロのように切り、手作りのルーで味付けをします。盛り付けは、太鼓をイメージしたご飯にルーをかけて…美味しそうにできました。
サラダは、温野菜と豆腐マヨネーズです。
彩りも良く、目でも楽しむことができます。
野菜の味を感じることができ、食感も良く、カロリーも塩分も抑えられたメニュー。
参加者の方からは、
「普段の自分たちの食生活を見直す機会になった」
「これを食べることで、よく噛む意識を持つことができた」
とご感想をいただきました。
美味しい食事で会話も弾みます。
寒い日でしたが、心も体もほっこりした1日でした。また春に向けて、新しいメニューを開発中です。お楽しみに!